Faby Summer подходит к концу и Dampfnudeln

Приветствую моих новеньких и не совсем новеньких читателей, вас много уже добавилось за время моего бездействия в блоге. Мне очень приятно :)
В конфетку уже добавилось больше 100 человек. Кто считает, что надо бы увеличить его шансы на победу, может ещё успеть до конца месяца поучаствовать в моей Faby Summer Галерее. Напоминаю, в Галерею принимаются все новые работы по дизайнам Faby Reilly за это лето, то есть с 01.06.2014 по 31.08.2014. Девочки, там как-то мало работ, я не верю, что вы настолько не любите вышивать Фаби :). Отстающие, подтягиваемся. Не отстающие - тоже подтягиваемся, у вас есть ещё 10 дней :).
Решила разыграть среди участников галереи небольшой подарочек. Набор стикеров на ногти и две колбочки бисера, скорее всего добавлю что-то ещё от меня, в зависимости от победителя :)

Что вам ещё рассказать? Это лето вышивается не очень эффективно. События в Украине меня сильно расстраивают, а кого не расстраивают? Но не буду об этом, потому что если начну, то не смогу остановиться. Буду о хорошем. В нашей деревне, на этих выходных был праздник Плюшек (Dampfnudelnfest). Мы на него случайно зашли в субботу, потому что есть хотелось, а плюшки оказались такими вкусными, что мы и в воскресение пошли их кушать. Как оказалось, не одни мы были такими умными, охочие до плюшек. Вся наша деревня уже была там и даже свободных мест не оказалось. Вообще, в нашей деревне почти каждую неделю какой-нибудь праздник, но так много людей сразу и в одном месте, я уже давно не видела.

Поэтому мы взяли плюшки и пошлю кушать их дома. Суп у нас был, а ванильный крем я сама сделала. Dampfnudeln - это такие сдобные булочки, приготовленные на пару. Очень вкусные я вам скажу. А эти были даже вроде как не на масле, а на смальце снизу поджаренные. Едят Dampfnudeln либо с картофельным супом-пюре, либо со сладким ванильным кремом. Можно ещё с винным кремом, но это уже на любителя :).

Ну, а раз я вас раздразнила булочками, то напишу вам рецепт этой прелести.

Для булочек понадобится:
500 г муки
кубик дрожжей (42 г или пакетик сухих)
немножко сахара
250 мл молока
яйцо
половина чайной ложки соли
50 г масла

Для ванильного соуса:
2 желтка
1 л молока
30 г крахмала
60 г сахара
стручок ванили (ванильный сахар)

Муку просеять, отставить. Дрожжи аккуратно раздавить, добавить сахар и 4 ложки молока. Подмешать немножко муки. Накрыть и поставить в теплое место на 20 минут, пока не появятся пузырики. Потом добавить остаточное молоко, яйцо, соль и муку. Вымесить тесто, пока не начнет отставать от рук. Из тесто скрутить 8 шариков, выложить на посыпанную мукой поверхность и оставить подходить на 40 минут.
Тем временем вскипятить 500 мл воды в кастрюле, посолить и положить масло. Как только масло растает, положить шарики с тестом на дно. Закрыть плотной крышкой и готовить на малом огне 20 минут. Крышку не открывать, а то булочки опадут. Как только вода выкипит и булочки начнут подрумяниваться снизу их можно уже доставать.

Для ванильного соуса взбить белки. 6 столовых ложек молока смешать с крахмалом. Остальное молоко вместе с сахаром и ванилью довести до кипения. В кипящее молоко  осторожно влить смесь молока с крахмалом. Снять с огня и ещё пару минут равномерно помешивать, пока соус не загустеет. Добавить желтки, перемешать и поставить ещё раз секунд на 30 на огонь. Всё соус готов.